旧正月が近づき.晩餐会で大いに飲み食いした家庭も多いことだろう。 そんな中.新たに加わったのが「おせち料理」だ。
冬がやってくると子どもたちの食欲がそそられ.寒さで体を温めるためにたくさん食べる必要が出てくる。 子どもの腸管はまだ弱いので.酸味は控えめに.薄味で食べることが大切で.自家製食材の酸味もあればベストな選択であることは間違いない。
おすすめの酸っぱい食べ物：レモン
レモンはビタミンCが豊富な栄養価の高い果物で.一般的に食欲をそそる食べ物として使われている。 また.レモンの爽やかな風味は.食べ物の生臭さを中和し.子どもにも食べやすくする効果がある。 ただし.レモンは酸味が強いので.子どもに与える場合は.口に合わなかったり.胃を刺激したりする可能性があるため.強すぎないように注意する必要がある。
イングリッシュレモン＆ジンジャーティー
材料：レモン1個.生姜1片.はちみつ適量
作り方：
1：レモンは皮をむいて種を取り.細切りにする。
2：清潔な無油のガラス瓶にレモンと生姜.はちみつを交互に1層ずつ入れ.しっかり蓋をして冷蔵庫で3日間保存します。
3：レモンジンジャーとジュースをスプーン1杯分取り.グラスの底に入れ.ぬるま湯に注ぎます。
酸っぱいものをなくす：トマト
トマトに含まれるリンゴ酸やクエン酸などの有機酸は.胃液の分泌を促し.脂肪やタンパク質の消化を促進します。 フルーツ酸やセルロースは消化を助け.下剤効果もあるので便秘予防にもなる。 冬はトマトを多く食べさせるとよい。
にんじんとトマトのだし巻き
材料：軟飯お茶碗1杯.トマト1/2個.にんじん1本.卵1～2個.塩少々
作り方：
1：トマトとにんじんは皮をむいてみじん切りにしてお茶碗に入れ.ご飯を入れて塩を加えてよく混ぜる。
2：鍋に水を入れ.5分ほど蒸す。
3：フライパンに少量の油を熱し.卵液を流し入れ.手早く渦を巻いて薄く広い卵の皮を作り.皿に盛る。
4: 卵の皮の上に混ぜご飯を広げ.巻いて切り分ける。
おすすめの酸っぱい食べ物：ヨーグルト
ヨーグルトには活性乳酸菌が多く含まれ.体内の細菌叢のバランスを効果的に整え.胃腸の運動を促進するため.便秘解消に効果があるので.お母さんは赤ちゃんのおやつにヨーグルトを与えるとよいでしょう。
小豆ヨーグルトカップ
材料：小豆.ヨーグルト.砂糖
作り方：
1.小豆を水で洗う。
2.小豆をキャセロール皿に入れ.適量の水を加え.自動ギアを入れてキャセロール皿で約4時間煮る。 小豆がしっかり煮えたら.適量の砂糖を加えてよく混ぜる。
3.ヨーグルトに小豆を加える。
おすすめの酸っぱい食べ物：いちご
いちご公園でいちご狩りが始まると.いちごがもう市場に出回っていることに気づかずにはいられない。 イチゴは多くの子供たちが大好きな果物でもある。 爽やかで心地よい味わいに加え.甘酸っぱいイチゴには食欲を増進させ.脾臓を刺激する効果もある。 イチゴの季節の到来とともに.お母さんたちはぜひイチゴを料理に取り入れてみてください。
ストロベリー・クリーミー・オートミール粥
材料：米.オーツ麦.牛乳.イチゴ.氷砂糖
作り方：
1.イチゴを洗い.冷蔵庫で冷やしておく。
牛乳の量は.自分の許容範囲で決める。よくわからない場合は.味見をしながら入れてみて.大丈夫だと思えばOK。
2：おかゆにとろみがつくまで煮たら.シリアルを加えて少し煮たら火を止める。
3：牛乳を適量加え.お粥がクリーミーで軽く食べられる状態になったら.好みでアイシングシュガーを加える。 白粥に牛乳を加えると本当においしい。
4：クリーミーな雑穀粥を盛り付ける容器はお好みのものを選び.冷蔵庫からイチゴを取り出して.粥に全部入れて浸す代わりに.粥を飲みながらイチゴを散らしてもよい。