夜に牛肉を適度に食べても太らない。 牛肉は栄養価の高いタンパク質食品である。 赤身の牛肉100グラムのカロリーは125キロカロリーで、タンパク質18グラム、脂肪3グラム、炭水化物0.2グラム、コレステロール122グラムを含む。 牛肉にはさまざまなミネラルやビタミンも含まれている。 牛肉はタンパク質含有量が高く、体内で合成できない8種類の必須アミノ酸を含む良質なもので、優れたタンパク質源となる。 赤身の牛肉は脂肪と炭水化物も非常に少ないため、減量やフィットネス、糖尿病患者に理想的だ。 牛肉は高カロリーではないが、高タンパクで満腹感も強い。 牛肉を適切に摂取すれば、満腹感を高めつつ、あらゆる栄養素を補うことができ、減量期には良い食品となる。 しかし、どんな食べ物でも、過剰に摂取すると脂肪がつきやすくなるため、量をコントロールする必要がある。 また、牛肉アレルギーのある人は牛肉を食べない方がいい。