妊娠後期にガチョウの卵を食べると、妊婦と胎児に、身体に必要なタンパク質やアミノ酸などの栄養素を与えることができる。
ガチョウの卵は通常、タンパク質、アミノ酸などの栄養素のほか、カルシウム、ナトリウム、カリウムなどの微量元素を豊富に含んでおり、100グラムのガチョウの卵には、脂肪が約15.6グラム、タンパク質が約11.1グラム、コリンが263.4ミリグラムと、豊富な栄養素が含まれている。 妊娠後期の妊婦がガチョウの卵を適度に摂取することで、妊婦自身と胎児の栄養素を補うことができ、健康にも良い。
しかし、妊婦はガチョウの卵を食べ過ぎてはならない。 ガチョウの卵を過剰に摂取すると、栄養過多になり、胃や腸を刺激して不快感を引き起こすこともある。
妊娠後期には、妊婦は栄養のバランスに気を配り、タンパク質の多い食品を多く摂るほか、イチゴ、ホウレンソウ、カボチャなどビタミンやミネラルの豊富な食品を多く摂り、体力をつけるために適切な運動をし、定期的に妊婦検診を受ける必要がある。