杏は、杏仁、山杏、杏仁果、温性、酸味、甘味、心、肺経とも呼ばれる。
効能：肺を潤す、喘息、喉の渇きを癒す。
適用人：杏仁は生で食べるか、煮干しにして咳などによる肺の乾燥に用いる。
栄養価：アンズには一定量の炭水化物、ビタミン、ミネラルが含まれ、ビタミンCやカリウムの含有量も比較的高い。
食べ方：生食やドライフルーツにするのに適している。
注意事項：胃酸分泌過多の人はあんずを食べるのに注意が必要。
日常的な摂取の場合、食品の効能は限定的であり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、病状を長引かせないためにも、早めに医師にご相談ください。