薬用鶏、黒足鶏、黒骨鶏肉とも呼ばれ、性質は平たく、風味は甘く、肝・腎・肺の経絡に属する。
効能：肝腎を補い、気血を益し、虚熱を下げる。
適応症：黒鶏湯に白果を加えると、肝腎の機能不全による赤白色の月経、精子無力症、白濁したドロドロの尿の人に、カルダモンと草果を加えると、脾虚による緩便、息切れの人に、単独で飲むと、気血両虚による陰虚、月経困難症の人に。
栄養価：黒鶏にはタンパク質、脂質、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などのミネラルが含まれている。
お召し上がり方：チキンスープは温めてそのままお召し上がりいただけます。
毎日お召し上がりになる場合、食品の効能には限界があり、病気の治療の役割は果たせません。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないためにも、速やかに医師の診断を受けてください。