青くて硬いパパイヤは食べられる。 パパイヤの外観は緑色で、果肉は硬く、歯ごたえがあり、少し苦味があるのは、パパイヤが熟していないことを示し、直接食べることができるが、直接生の味を食べるのは悪く、一般的に生で食べることはお勧めしません。 青パパイヤはパパイヤ酵素、植物性タンパク質、パパイヤ酵素などが非常に豊富で、摂取後、体に必要な栄養素を補うことができ、体の代謝を促進するのに役立ち、食欲を増進させることができ、腸の蠕動運動を促進し、腸の健康を維持するのに役立ちます。 パパイヤに含まれる食物繊維（100gあたり約1.7g）は、満腹感を高め、他の食品の摂取量を減らすことができるため、肥満患者に有効である。 ただし、どのような食品であれ、適度な摂取が必要であることに留意すべきである。