カワニナを食べると寄生虫に感染する危険性がある。
川貝は二枚貝の水生生物で、繁殖力が強く成長が早く、貝の身も入っていて美味しく栄養価も高い。 しかし、川貝は寄生虫がいる環境に生息しているため、川貝に寄生虫がいる可能性は否定できず、生や半調理の川貝を食べると寄生虫に感染する可能性があります。
寄生虫はあらゆる水生生物に寄生している可能性があり、食品の加熱が不十分だと、寄生虫が死滅せずに体内に侵入し、健康を害する可能性がある。
日頃から食の安全に気を配り、生食はできるだけ避け、食生活の乱れで体調が悪くなった場合は医療機関を受診することが大切である。