胃は主に腹腔内にあり、腹部の左上腹部に位置する。
胃の大部分は左第4肋骨部に位置し、ごく一部は腹部上部にある。 胃の前壁は、右側では肝臓に、左側では横隔膜に、前側では腹部に、後側では膵臓、横行結腸、左腎臓に隣接している。 胃の底部は脾臓に隣接している。
胃の上部開口部は心膜で食道とつながっており、下部開口部は幽門で十二指腸とつながっている。 胃は心膜、胃底、胃体部、幽門に分けられる。 心膜に近い部分が心窩部。 心窩部から左上に広がる部分が胃底部。 胃底部から角切欠部までが胃体部。 胃体部の下縁と幽門の間の部分が幽門部である。
胃は袋状の臓器で、その位置は体格や体位によって大きく異なり、胃の充満の程度も異なる。 太っている人の胃の位置は比較的高く、痩せている人の胃の位置は低い。