食品としての牛乳には、通常、一緒に食べられない食品はない。 牛乳は、タンパク質、脂肪、乳糖、ミネラル、水分の複合コロイド溶液であり、体にとって最も重要なタンパク質補給源のひとつである。 牛乳100mlあたり66キロカロリー、濃縮脂肪3.5グラム、タンパク質3.2グラム、炭水化物3.4グラム、カルシウム104mgを含む。 牛乳にはリン、カリウムなどの多量栄養素、銅、亜鉛、マンガンなどの微量元素も含まれており、体に必要な栄養素を十分に補うことができる。 一般的に、ほとんどの国民は牛乳を摂取することができ、消化不良や下痢などの副作用を引き起こさないように、牛乳の摂りすぎは推奨されていない。 牛乳アレルギーの人は牛乳を飲むことが禁止されており、乳糖不耐症の人はヨーグルト、コンフォートミルク、無乳糖粉乳などを摂取する必要がある。 一般的に牛乳を飲むことを避ける必要はありませんが、適切な量に注意を払う。