高血糖や糖尿病患者の食事で厳しく管理される.または食べない食品は以下の通りです：1.単糖類や二糖類の食品を含む.これらの食品は患者の血糖値を食後に急速に上昇させることができ.血糖コントロールに寄与しない。2.脂肪や油を含む食品も制限されるべきである.脂肪は比較的カロリーが高く.糖尿病の患者において脂肪から提供される1日の食事総カロリーは約30％を占めるべきであるからです。 脂肪分が比較的多いので.毎日の調理に使う油はすでにこのカロリーレベルに達している可能性があり.隠れ脂肪.揚げ物.ナッツなど.脂肪を含む食品をあまり追加で摂取することはお勧めできません。 3. 脂肪肉やラードなどの動物性脂肪を含む食品も厳密に制限する必要があります. イチジク.シナモン.ライチなど。