尿毒症を予防する決定的な食事療法はありませんが.慢性腎臓病の食事療法では.十分なカロリーの確保.低質蛋白食.減塩食.低リン食.低カリウム食.水分コントロールなどの原則に注意する必要があります。 理想体重に30～35kcal/kgを乗じた値を1日の必要カロリーとする。慢性腎臓病の初期には良質のたんぱく質が主役で.総たんぱく質の50％以上を占め.ステージIII以降はたんぱく質摂取量を0.6～0.8/（kg・d）に抑え.食品中の非良質のたんぱく質は制限されます。 良質なタンパク質とは.肉.卵.魚.牛乳などの動物性タンパク質を指します。 植物性タンパク質は.黒豆.大豆.インゲン豆のみで.必須アミノ酸が豊富で.他のタンパク質よりも利用率が高く.代謝の無駄が少ないのが特徴です。 植物性タンパク質の多くは.米.パスタ.緑豆.小豆などの豆類など.非高品質なタンパク質です。 減塩ダイエット.塩分摂取は1日3～6gに.チキンエッセンスの塩分.MSG.しょうゆを含む。 低リン食.高リン食は.皮膚のかゆみ.骨の痛み.痙攣を引き起こします。 高リン食には.様々な豆類製品.ナッツ.種子.スパイス.キノコ類が含まれます。 卵を茹でて黄身を取り除き白身を食べる.肉を茹でて出汁を捨て肉を食べる.食品添加物や飲料.保存料などの加工食品の摂取を控える.などです。 低カリウム食.高カリウム食は異常感覚.筋力低下.心停止を招く。 カリウムを多く含む食品は.バナナ.オレンジなどの各種果物.ほうれん草などの各種生野菜.お茶.昆布.ザボンなどである。 また.慢性腎不全の原因は様々であり.具体的な原因を分析する必要があり.一般化することはできません。