ブルセラ症とは一般にブルセラ病患者のことを指し、ブルセラ病患者と一緒に食事をしても感染することはありません。
ブルセラ病は、主に野生動物やブルセラ菌に汚染された家禽製品を通じて人に感染し、人から人へ感染することはほとんどありません。 ヒトからヒトへの感染であっても、出産、授乳、性交渉、輸血、骨髄移植などによるもので、食事などの間接的な生活接触で感染することはありません。 正常な人がブルセラ病患者と食事をしても、ブルセラ病に感染することはありません。
ブルセラ病は主に消化管感染、呼吸器感染、皮膚・粘膜接触によって人に感染します。 従って、人は通常、ブルセラ症の動物を食べたり、接触したりしないように心がけ、牛乳や肉などの動物性食品を食べる場合は、必ず加熱・殺菌するなどの注意が必要である。