肝血虚は脾胃虚弱、血虚不十分、長引く重病などが主な原因である。漢方医学と栄養学から見ると、豚肝緑豆粥、高麗人参と豚肝スープ、黒ゴマなどを摂取することで調整できる。
1.豚肝緑豆粥：豚肝先端、緑豆、陳皮米などで構成され、肝を補い、血を養い、水分保持を促進し、水腫を除去する効果があり、体虚の水腫、泌尿不利（排尿がスムーズでない）病の調節に使用できる。
2.高麗人参と当帰の豚肝湯：豚肝、人参、当帰、柴胡からなり、滋血、滋肝、滋精、精神安定などの効能があり、心肝血虚の治療に用いられ、心肝血虚による動悸、不眠、顔色が黄色いなどの症状に効果がある。 ただし、高血圧、冠状動脈性心臓病、高脂血症などの患者はこの食事に注意する必要がある。
3.黒ゴマ：肝腎を補い、血精を養い、腸を潤し、下剤の作用があり、肝腎の機能不全によるめまいや耳鳴り、腰痛や膝痛、虚弱体質、母親の母乳不足、腸の乾燥や便秘などを調整する。 黒ゴマは炒って粉にする、ペースト状にする、タレにするなどの方法で主に摂取されるが、便が細いときには注意が必要である。
食品を根拠に基づいて投与すれば、一般に肝血虚の調整に資する。 しかし、食品の効果は弱く、効き目が出るのが遅く、一般的に定期的に摂取しないと効果が出ないので、薬と同列に扱うことはできず、薬物治療の代わりにはならない。 違和感がある場合は、症状の悪化を防ぐために医師に相談することをお勧めします。