家族や友人との団欒.楽しいおしゃべり.美味しい食事は.春節への最大の期待ですよね？ 旧正月が来ても.患者であるあなたはまだスープと水の深い暑さの中にいて.一日中落ち込んでいるのだろうか？ あるいは.患者さんの家族として.患者さんのために何を作ろうかと悩んでいませんか？ 今日は.がん患者さんに適した旧正月料理をご紹介しましょう！ 1.前菜 ピーナッツライス＋さっぱり小漬物 – ピーナッツは不飽和脂肪酸と鉄分が豊富で.長寿の果物としても知られ.安価な健康食品と言える。 最近.キムチが亜硝酸塩の発ガン作用があるとして.一部のメディアは常に過剰に報道しているが.実際には.新鮮な野菜や多くの加工食品には亜硝酸塩が含まれており.亜硝酸塩を含むキムチは少量であれば体に害はない。 腫瘍患者は食欲がないことが多く.一握りのピーナッツご飯に少しキムチを入れて食べると.まろやかでさわやかな酸味があり.味覚を刺激し.消化液の分泌を促し.次の食事を十分に準備することができます。 2.メインディッシュの牛肉のトマト炒め – 牛肉は良質のタンパク質が豊富で.豚肉よりも脂肪分が少なく.回復期の患者のための肉の優れた選択肢です。 茹でた牛肉のスライスは四川ではよく知られている。 しかし.茹でた牛肉スライスは辛すぎて.患者が食べるにはあまり適していない。 甘酸っぱいトマトが牛肉.肉.野菜の豊かな風味と混ざり合う。 豚ひき肉と豆腐 – 腫瘍患者の多くは咀嚼や嚥下が困難になるため.より細かく調理したものや半液状と呼ばれる柔らかいものを食べなければならなくなります。 ひき肉調味マリネ.フライパンに熱した油で変色を炒め.細かく切った豆腐を加え.しばらく煮込み.最後にとろみをつけ.ネギを散らし.香り.色と光沢が魅力的です。 豆腐は.炒めたひき肉.柔らかく柔らかいご飯と一緒に.植物ベースの高品質のタンパク質であり.老若男女の愛の料理.またはタンパク質補給のための優れた選択肢の家族である。 棒棒鶏 – 鶏胸肉が高タンパクで脂肪が少ない肉であることは誰もが知っており.多くのフィットネス愛好家が熱心に食べているが.味が薄く.木のような食感で飲み込みにくいため.敬遠している人も多い。 棒棒鶏は.私が四川に来てから発見した鶏胸肉の素晴らしい調理法だ。 スライスしたショウガとネギを入れた湯を沸かし.鶏胸肉を入れ.強火で茹でた後.弱火で20分煮込み.引き上げて冷まし.木槌で細切りにした鶏肉を取り除き.ネギ.ゴマダレ.ラー油.醤油を混ぜたタレをかけると.香ばしいが脂っこくなく.飲み込みやすい。 白い車海老-旧正月の食卓に海鮮料理がないわけがない。 高タンパク質の代表である海老は.蒸した後に赤く色づき.おめでたい雰囲気が漂うと同時に.なめらかで飲み込みやすい食感が特徴だ。 ニンニクや生姜のペースト.熟成した酢につけて食べれば.がん患者も栄養を補うことができ.同時にこの珍味がもたらす幸福と喜びを感じることができる。 ブロッコリーの炒め物 – バランスの取れた食事という原則に従えば.肉料理だらけの食卓にシャキシャキした緑黄色野菜が添えられていないわけがない。 ブロッコリーには.抗腫瘍作用や酸化ストレス調整作用などの生物学的効果が報告されているライフリウワンと呼ばれるファイトケミカルが豊富に含まれている。 3.酸味大根と春雨と鴨肉のスープ – 肌寒い冬に突入。 酸っぱい大根の酸味と滋養のある鴨肉が寒い冬の心を温める。 4.主食の黄金米 – ご飯に一握りの黄金キビを加えて炊くと.栄養が倍増すると同時に.魅力的な色と香り。 5.最高の調味料 家族や友人の会社 – 家族や友人との食事は.患者の食欲を促進することができ.食品の最高の調味料です。