材料：玉ねぎ2個.赤ワイン500ml.普通の赤ワイン1本に玉ねぎ3個。
作り方：玉ねぎを洗い.表面の茶色い皮を取り除き.半月型に8等分する。
玉ねぎをガラス瓶に入れ.赤ワインを加えます（より良い結果を得るために皮をむいたものも加えます）。
瓶を密閉し.涼しい場所で2～8日ほど置きます。 (
玉ねぎのスライスを入れたガラス瓶は濾し器で濾し.玉ねぎとワインは別々に瓶に詰めて冷蔵庫で冷やします。
1.1日1杯（50ml）程度.高齢者は1回20ml程度を目安に飲みます;
2.1日1～2回飲みます;
3.スライスした玉ねぎをワインに漬け込んだものを一緒に飲むとより美味しく飲めます;
4.お酒を飲まない方は.熱湯で2倍程度に薄めて飲むか.電気ポットなどに注いで1回4～5分程度沸騰させてアルコールを蒸発させて飲みます;
5.お酒を飲まない方は.1日1～2回程度飲みます；
5.甘いのがお好きな方は蜂蜜を少々加えても良いでしょう。
【玉ねぎは骨粗鬆症の治療薬よりも効果的】
主婦は玉ねぎを使った料理を好まない。玉ねぎを扱うと涙が出てくるし.玉ねぎの臭いが怖いという人も多い。 玉ねぎ料理がよほど得意でない限り.玉ねぎ好きを見つけるのは本当に難しい。 しかし.骨を丈夫に保ち.身長を伸ばし.骨粗鬆症を予防したい人は.鼻をつまんでタマネギを食べるのがいいだろう。 というのも.一流雑誌『ネイチャー』に掲載された最近の研究によると.タマネギは骨量の減少を防ぐのに最も効果的な野菜のひとつであると報告されているからだ。 また.玉ねぎは骨粗鬆症の治療薬である「カルシトニン」よりも骨量の減少を防ぐ効果があることもわかった。
研究者たちは.雄のラットに1日1グラムの乾燥タマネギを4週間与えたところ.骨量が平均13.5～18％増加した。 別のグループの実験では.タマネギを含む野菜の混合物をラットに与えたところ.骨量減少が抑制された。 第3の実験では.卵巣を摘出した雌のラットに1日1.5グラムのタマネギを与えたところ.骨量の減少率が25％減少した。 さらに注目すべきは.タマネギの健康効果がわずか12時間で見られたことである。
研究者らは.タマネギの効果は「骨量減少の予防」に由来するのではないかと指摘しているので.タマネギの健康管理を利用したい人は.骨粗鬆症予防のために1日200～300グラム（10オンス）のタマネギを食べる必要があるかもしれない。
私たちの日常食には.薬効のある野菜や果物がたくさんあります。 西洋料理に欠かせないおかずであるタマネギの効能は想像を超える。
玉ねぎは生でもジュースでも食べられますが.医学的な実験によると.多くの奇跡的な治癒効果が期待できるそうです。
【タマネギは高コレステロールを予防できる】
ハーバード大学医学部循環器科教授のケルドグロビッチ博士によると.タマネギを毎日半分生で食べるか.同量のタマネギジュースを飲むと.心臓病患者のHDL値が平均約30％上昇する（HDLとは高比重リポタンパク質コレステロールのことで.動脈硬化の予防に役立つとされるコレステロールの一種で.善玉コレステロールの一種でもある）。
心臓を守るためにタマネギを毎日半個生で食べたり.同量のタマネギジュースを飲んだりすることは.もともと民間療法であった。
[玉ねぎは脂肪を分解する]
鼓童博士は自分のクリニックで患者を対象に実験を行い.玉ねぎには善玉コレステロールを増やす力があることを証明したが.加熱すればするほど効果は落ちる。 鼓童博士は.自分のクリニックで心臓病患者に毎日タマネギを食べてもらったところ.タマネギに含まれる化合物が血小板の凝固を防ぎ.血栓の溶解を促進することも発見した。 つまり.高脂肪食品を食べるときには.高脂肪食品によって引き起こされる血栓を打ち消すために.タマネギを一緒に食べるといいというわけだ。だから.ステーキをタマネギと一緒に食べるのが普通なのは理にかなっている。
【タマネギは胃がんを予防する】
タマネギは.ニンニク.エシャロット.ネギとともに.がんを予防する化学物質を含むタマネギ科の野菜で.胃がんの多発地域である中国山東省の研究者が行った調査では.タマネギを多く食べれば食べるほど.胃がんになる確率が下がるという結果が出ている。
[タマネギは喘息と闘うことができる]
タマネギには.喘息を治療することができる少なくとも3つの抗炎症性の天然化学物質が含まれています。 玉ねぎは.喘息のアレルギー症状を引き起こす化学物質であるヒスタミンの活性を阻害するので.ドイツの研究によると.玉ねぎは喘息発作の可能性を約半分に減らすことができる。
玉ねぎは昔から糖尿病の治療に使われてきたが.現代では.玉ねぎが確かに血糖値を下げることが証明されている。
風邪をひいたときには.玉ねぎ入りの熱い味噌汁を飲めば.すぐに熱が下がる。
鼻が詰まったときは.玉ねぎのスライスを鼻の穴に当てると.刺激臭が鼻をすっきりさせてくれる。 咳が出る場合は.刻んだタマネギをガーゼに包み.喉から胸にかけて覆うと早く止まる。