甲状腺結節の人は、通常ケールを摂取することができます。
ケールはアブラナ科の植物の一種で、野菜の一種でもあり、牡丹野菜、緑葉ケールとして知られていますが、この種の野菜は甲状腺結節のタブー食品に属さないため、調理して摂取しても、甲状腺結節の状態を悪化させたり、一般的に甲状腺結節の肥大につながることはありません。
また、ケールは栄養素が豊富で、タンパク質、炭水化物、食物繊維、ビタミンを含み、体の栄養ニーズを満たすので、甲状腺結節の患者は適切に摂取することができます。
甲状腺結節の患者には特別な禁忌食はなく、総合的でバランスのとれた栄養価の高い食事を心がける必要があります。
甲状腺結節が甲状腺機能亢進症と合併している場合は、ヨード食を避け、魚介類や昆布などのヨード化度の高い食品を避け、ヨード化されていない塩を摂取する必要があることに注意することが重要です。 結節が橋本甲状腺炎と合併している場合は、低ヨード食が必要で、ヨード化塩を摂取する場合は高ヨード食品を制限する必要があります。 甲状腺機能が正常な結節の場合は、中程度のヨード食で十分であり、ヨード添加塩とヨード含有食品を適度に摂取する。
甲状腺結節のある患者は、医師と積極的に協力し、健康的な食生活を維持する必要があります。 食の健康については、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な摂取を心がけ、栄養士にご相談ください。