諺にもあるように.「酒は千杯飲め」である。 中国の食卓で白酒が少なくなることはありえませんが.白酒はおいしいけれど.欲張りは禁物です。 健康を害さずにアルコールから解放される方法はないのでしょうか？ という疑問から.白酒の効能と害についてご紹介します。
1.スイカジュース
スイカジュースは天然の白虎湯（漢方の古典的処方）で.一方では尿中のアルコールの排出を早め.体に吸収されて全身に熱が出るのを避け.他方ではスイカジュース自体にも清熱・除火の効果があり.全身を冷やすのに役立ちます。 また.飲む際に少量の塩を加えることで.気分を安定させる効果も期待できます。
2.生ブドウ
生のブドウには酒石酸が豊富に含まれており.ワインに含まれるエタノールと相互作用してエステルを形成し.体内のエタノール濃度を下げ.アルコールを和らげる目的を達成することができます。
同時に.その酸味は.飲酒後の逆流や吐き気などの症状を効果的に緩和することができます。 お酒を飲む前にぶどうを食べると.酔いを効果的に防ぐこともできるのです。
3.蜂蜜水
蜂蜜水を飲むと.飲酒後の頭痛の症状を効果的に軽減することができます。 これは.ハチミツに含まれる特殊な果糖がアルコールの分解・吸収を促進し.頭痛.特に赤ワインによる頭痛の症状を軽減することができるからです。
また.ハチミツには催眠作用があり.すぐに眠りにつくことができ.翌日起きたときに頭痛がしないようにすることができます。
4.トマトジュース
トマトジュースも.特殊な果糖を豊富に含み.アルコールの分解・吸収を促進することができる有効な飲み物です。 生のトマトを食べるよりも.トマトジュースを飲んだ方がアルコールの解毒作用が高いことが実験で確認されています。 一度に300ml以上飲むと.飲酒後のめまい感が徐々に消えていきます。 飲む前に少量の塩を加えると.気分を安定させる効果も期待できます。
5.バナナ
飲酒後に動悸や胸のつかえを感じたら.すぐに1～3本のバナナを食べると.血糖値の濃度が上がり.血中のアルコール濃度が下がるので.アルコールを抜く目的を達成しつつ.動悸の症状を抑え.胸のつかえをなくすことができます。
6.グレープフルーツ
李時珍は昔.「マテリアメディカ大全」の中で.グレープフルーツがアルコールを和らげる効果があることを記録しました。
また.李時珍は「醴泉(れいせん)」と呼ばれることもあります。
7.豆腐にはエタノールを体外に速やかに排出する作用があり.お酒を多めに飲むときに豆腐を使った料理を食べると.エタノールの体外排出を速やかに促進することができます。
8.セロリジュース
飲酒後に胃や腸の調子が悪いとき.セロリジュースを飲むとかなり緩和されます。セロリにはアルコールを分解するのに必要なビタミンB群が豊富に含まれているためです。 胃や腸が弱っているときは.念のためお酒を飲む前にセロリジュースを飲むとよいでしょう。 また.セロリジュースは.飲酒後に顔が赤くなる症状を効果的に解消することができます。
9.ヨーグルト
モンゴル人はお酒をよく飲むので.ヨーグルトは彼らの秘伝です。 胃の粘膜を保護し.アルコールの吸収を遅らせる効果もあります。 特にヨーグルトにはカルシウムが豊富に含まれているため.飲酒後のイライラ解消に効果的です。
10.お茶
飲酒後.濃いお茶を入れ.そこにレモン汁を入れて弱酸性のお茶にすると.お茶のタンニン酸が治療効果で急性アルコール中毒や眠気現象を解除できるので.酔い覚ましにとても効果的です。
1.薄茶は飲んだ後に強いお茶を飲むのに適していない
しかし.いくつかの薄茶やいくつかの特別なお茶はアルコールを和らげる効果を得ることができ.お茶のタンニン酸は急性アルコール中毒を和らげ.カフェインとテオフィリンは呼吸抑制や眠気に対して治療効果がある。
2.緑豆酔い覚まし法
緑豆50グラム.甘草10グラムをとり.適量の黒砂糖を加えて煎じると.アルコールを酔い覚ますことができる。 緑豆の煎じ薬を単独で使っても一定の効果がある。
3.砂糖水酔い覚まし法
適量の砂糖を取り.熱湯で洗い流すと.アルコールを和らげ.脳を覚醒させる効果がある。
4.酢の物酔い覚まし法
米酢または熟成酢50gをとり.黒糖25gと生姜3切れを加えてスープを飲むと.アルコールの人体への害を軽減することができます。
5.レンコン酔い止め法
新鮮なレンコンを叩いてその汁を飲むと.酔いの症状を解消する一定の効果がある。
6.サツマイモで酔い覚まし法
酔った時に.生のサツマイモを細かく切って.砂糖と混ぜて食べると.アルコールが和らぐ効果があるそうです。
7.ヨーグルト酔い覚まし法
モンゴル人はよくお酒を飲むので.ヨーグルトは彼らの秘伝です。 ワインを飲み過ぎたら.ヨーグルトを飲みます。ヨーグルトは胃粘膜を保護し.アルコールの吸収を遅らせる効果があります。 特にヨーグルトにはカルシウムが豊富に含まれているため.飲酒後のイライラ解消に効果的です。
8.サトウキビジュースの酔い覚まし法
まだお酒の弱い人は自分でサトウキビを噛んで.本気の人はサトウキビの絞り汁を煎じて飲むと酔いが覚めますよ。
9.オリーブの酔い覚まし法
オリーブは古来より酔い覚まし.胃熱の解消.食欲増進の「良薬」とされ.飲酒後の食欲不振の症状改善に効果的です。 そのまま飲んでも.氷砂糖と一緒に煮込んでもOKです。
10.桃の酔い止め法
李時珍は『医書大系』の中で.桃がアルコールを和らげることができると古くから記録しています。 実験によると.桃の果肉をサイコロ状に切り.砂糖につけて食べると.酒を飲んだ後の口の中のアルコールと口臭を消すという奇跡的な効果があった。