という言葉があるように.人にとって食は大切なものです。 多くの糖尿病患者にとって.何を.どれだけ.どのように食べたらよいかは大きな問題であり.この点については多くの誤解が存在します。 確かに糖尿病患者さんは食事にいろいろと気を使う必要があるので.「口を閉じて.足を開いて.心を美しく」という言葉があるように思います。 なぜ糖尿病患者には食事管理が必要なのか？ まず.血糖値の関係で。 食生活を乱すと.食後の血糖値が不安定になることが一番の原因です。 2つ目は.合併症です。 血糖値にはほとんど影響しないが.油脂を多く含む食品もあり.長期的には血中脂質に悪影響を及ぼし.最終的には心血管疾患を引き起こしやすくなる。 迷信1：いわゆる「糖質制限食」は糖質を上げない 多くの患者さんや親族から.糖尿病食のお店で買った八宝菜やビスケット.ごまペーストは糖尿病患者が食べてもいいのか.血糖値を上げないのか.とよく聞かれることがあります。 その答えは.これらのいわゆる無糖食品は血糖値に大きな影響を与え.私たちが期待するほどには血糖値に影響を与えないということです。 ですから.私は一般的に患者さんには服用に注意するようアドバイスしています。 神話2：食事をコントロールしなくても.「糖質を下げる食品」を摂れば.インスリンや薬をやめることができる。 いわゆる糖質を下げる食品が市場に蔓延しているのは.実は国内の無秩序な規制の結果であり.その食品が本当に糖を下げることができるなら.非常に安い西洋医学が入っているはずだと言うべきでしょう。 迷信3：糖尿病ならすべての果物に手を出してはいけない 果物の問題では.多くの人が全くコントロールしないか.あえて全く食べないかの両極端になりがちです。 キーは.2つの食事の間に.選択しながら.あまりにも多くの.好ましくは少ない砂糖（イチゴ.キウイ.梨.野菜のメロン.カンタロープ.スイカなど）が含まれている果物と一緒に選択することです。 血糖値の変化に注意する。