エビの皮付き蒸し卵は、タンパク質やカルシウム、リンなどの栄養素が豊富だが、過剰摂取はタンパク質の消化不良を引き起こす可能性があり、タンパク質アレルギーの人も注意が必要だ。
1.消化不良の原因 エビの皮付き蒸し卵は栄養価が高く、特にタンパク質が豊富で（エビの皮100gあたり30.7g、卵100gあたり13.3g）、人体は適度な摂取で一定量のタンパク質を補うことができる。 しかし、食べ過ぎるとタンパク質の過剰摂取が原因で消化不良を起こし、その後に腹部膨満感などの不調が現れることがある。
2.タンパク質アレルギーの人は、アレルギーを起こしやすい。 エビの皮の蒸し卵はタンパク質が豊富であるため、タンパク質アレルギーの人は食べないほうがいい。
結論として、一般的に言えば、エビの皮の蒸し卵は一般的な日常生活で、様々な栄養素が豊富で、体の栄養素を補充することができます。 ただし、摂取量には注意が必要で、タンパク質アレルギーの人は注意が必要である。 また、蛋白質アレルギーのある人は注意が必要である。