“茘枝三焚.日食梨多からず “という民間のことわざがある。 秋から冬にかけては.梨を食べるのに良い季節です。
スーパーや果物屋台には.あらゆる種類の梨が並び.風の強い秋の乾いた午後に食べると.喉の渇きを癒す瞑想だけでなく.肺をすっきりさせ.乾燥を潤す。 今日は.そんな梨の食べ方をご紹介します。
梨を煮る
梨はもともと冷たいものなので.煮てスープにすると冷たさがなくなり.潤い.火を通すのに適しています。
梨の皮は肺を潤し.咳を鎮めるのに最も適しているので.調理時に皮を剥く必要はありません。 梨はきれいに洗って切り分け.そのまま調理することができます。
百合と梨のお粥
百合は「肺金」を養う重要な薬で.甘くて少し苦く.平たく.心肺の経絡に入り.陰を養い肺を清め.心を澄ませ心を落ち着かせる働きがあります。
漢方薬では.肺と肺を治療するために使用されます。
漢方では.消耗.咳.唾.痰血.動悸・不安.不眠・夢精.イライラ・落ち着かない.心痛.喉頭麻痺.胃陰虚による胃痛.便通不順.むくみ.癰腫毒.足病.産後出血.腹部膨満などの治療に使われる。
傳麥雪梨膏
肺を清め.喉を潤し.体液の分泌を促進し.咽頭を改善し.特に秋の咳や肺の乾燥に適します。
傳白穆.細百合.冬花模.舞茸.雪梨をそれぞれ選び.氷砂糖を適量入れる。
まず.雪梨を絞ってジュースにしておき.梨のかすとハーブを水で2回.1回につき2時間と少し長めに煎じる。
液体にとろみがついたら.鍋に2つの煎じ汁を入れ.梨汁を加えて弱火でとろみをつけ.氷砂糖を混ぜて沸騰させる。
1回15gを1日2回.ぬるま湯で.または薄いお粥に入れてお召し上がりください。
鴨梨と生姜と蜂蜜のペースト
鴨梨は肺を潤して咳を止め.陰を養って熱を取り除く効果があり.蜂蜜は肺を潤して咳を取り除く効果がある。 生姜は表面的な寒さを分散させるので.ダックペアや蜂蜜と組み合わせて.陰を養い乾燥を潤して肺の寒さを払い.肺の寒さや乾燥.長引く咳を治療するために使用します。
鴨梨は洗って芯を取り.果汁を絞ります。 梨汁を鍋に入れ.水を加え.生姜と百合を入れます。
30分ほどゆっくり煮込み.火を止めてスープを温めておき.蜂蜜を加えて盛り上げ.冷やしてペースト状にします。
1回10gを目安に.1日2回.ぬるま湯で服用してください。