きのこは平性で、味が甘く、腸、胃、肺の経絡に属し、きのこ茸、きのこ茸、鶏足茸とも呼ばれる。
効能：脾を強めて胃を開き、肝を静めて発疹を伝える。
適用人：きのこは炒めたり煮たりして、食欲不振、食欲減退、腹部不快感、めまい、視力回転、頭痛などに用い、鯉の煮物は子供のはしかがなかなか治らない、発熱、咳などに用いる。
栄養価：きのこにはタンパク質、炭水化物、食物繊維、カルシウムなどの栄養素が含まれている。
食べ方: 新鮮なきのこは炒め物やスープ、煮込み料理に、乾燥きのこは水にさらしてから調理して食べるのに適している。
注意事項：キノコには毛が生えているので、喘息や皮膚病などの患者は食べるのを避けるべきである。
日常的な摂取の場合、食品としての効果は限定的であり、病気の治療には役立たない。 もし不快な症状がある場合は、医師に相談してください。