胆嚢壁肥厚のある患者は、一般的に食物に対する特別な禁忌はなく、日常の食事では油脂を避けるべきである。 胆嚢壁の肥厚は慢性胆嚢炎の患者によくみられる。 これらの患者では、炎症が胆嚢壁を刺激するため、胆汁を濃縮する胆嚢の機能が低下している。 胆汁は脂肪分の多い食べ物の消化を促進するため、慢性胆嚢炎で胆嚢壁が厚くなっている患者は、脂肪分の多い食べ物の消化不良に悩まされることが多い。 そのため、このような患者は薄味の食事をとり、脂身の多い肉類や揚げ物などの脂肪分の多い食品をたくさん食べることは避けるべきである。 胆嚢壁が肥厚している患者の食事において、特定の食品を避ける必要はない。 胆嚢壁が肥厚していることが判明した患者は、速やかに医師の診察を受け、胆嚢壁肥厚の原因を特定し、定期的な治療を受ける必要がある。