蓮根は薬膳料理では、清熱涼血（清熱による血熱の解消）、緩下（下痢止め）、補脾（脾臓の強化による食欲増進）、益血（血液と筋肉の改善）、止血（瘀血の解消）の作用があるとされる。 蓮根はまた、栄玉潔、玉霊龍、玉筍、玉腕龍、玉蓮根、軽便、雨草、霊龍手首とも呼ばれる。 蓮根は本性は甘、本性は寒、効能は清熱涼血、緩下、止瀉、補脾開胃、益血化瘀、止血、瘀血で、主に熱感口渇、鼻出血、喀血、飲食失禁、下痢などの症状を改善する。 蓮根は寒性であるため、虚弱体質や胃腸機能の低下している患者には勧められない。 不快な症状がある場合、レンコンは食用としても薬用としても使用できるので、薬用または治療目的で漢方医または管理栄養士の指導のもとに摂取する必要がある。