調理したニンニクを適度に食べれば、生体に必要なビタミンやミネラルを補給できるが、食品としての利用には薬のような効能・効果はない。
調理されたニンニクは調理されたニンニクで、66.6gの水分、30.0mgのカロテン、27.6gの炭水化物、7.0mgのビタミンC、4.5gのタンパク質、0.06mgのリボフラビンと各種ミネラルなどを豊富に含んでおり、調理されたニンニクを適度に食べると、生体に必要な栄養素を補給することができ、ある程度のエネルギーにもなり、生体の健康に有益である。
さらに、調理したニンニクは刺激が少なく、胃粘膜に刺激や損傷を与えず、胃の病気を誘発しにくい。胃の病気と診断された人は、生のニンニクや他の辛くて刺激の強い食品を避けて、調理したニンニクを適量食べることができる。
しかし、調理したニンニクは薬の効能があるわけではないので、調理したニンニクを食べればある病気が治ったり、ある症状が改善したりすると盲信してはいけない。