塩漬け卵黄と細切りポテトを一緒に調理した場合、相互の相性に科学的根拠はなく、適度な摂取であれば人体に大きな害はないが、短期間に大量に摂取すると消化不良を起こす可能性がある。
塩卵黄と千切りポテトは一般的な食品であり、食品不適合説には科学的根拠がない。
塩卵黄は主に卵黄を塩漬けしたもので、タンパク質（15.8g/100g）のほか、セレン（56mg/100g）、リン（390mg/100g）、ビタミンB₄（820mg/100g）などのミネラルを含む。
ジャガイモは主に炭水化物（17.2g/100g）、カリウム（407mg/100g）などのミネラルを含む。
塩漬け卵黄と細切りポテトを適度に摂取しても、大きな害はない。 しかし、卵黄にはカロリー（233kcal/100g）、脂質（26.5g/100g）、コレステロール（1085mg/100g）が含まれており、短時間に大量に摂取すると消化不良、食後満腹感、腹部膨満感、腹鳴（げっぷ）などを引き起こす可能性がある。
体重減少、高脂血症、高血圧の人は、有塩卵黄の摂りすぎに注意。 ビタミンを多く含む野菜や果物を摂り、食べ過ぎないようにすることが望ましい。 卵アレルギーのある人は、塩卵黄を摂取しないこと。