エンドファクターは胃粘膜の細胞から分泌される糖タンパク質で、ビタミンB12と切っても切れない関係にある。 エンドファクターの分子量は50,000にもなり、糖の量は約1/3である。 エンドファクターの役割は、ビタミンB12の吸収を完全に促進することであり、この2つが結合してエンドファクター-B12複合体となり、腸の加水分解酵素による損傷を防ぐ。 体内因子が不足すると、ビタミンB12の吸収障害が起こり、赤血球の産生に影響を及ぼし、巨赤芽球性貧血の出現につながる。 したがって、体の免疫力を向上させるために、合理的かつ均等な食品の組み合わせに注意を払い、食物繊維と高タンパク食品を多く食べなければならない。 もし不快な症状があれば、すぐに医師に相談すること。