減量のための「Eat Meat Diet」は.国際的には「Akin Diet」と呼ばれることが多く.ローカーボダイエットとも呼ばれています。 アーキンダイエットとは.1970年代にアメリカの医師である-によって開発された理論です。 この理論の特徴は.炭水化物の摂取量がかなり少ない調整食で.ダイエット第一期は1日20gを超えないようにし.体重維持期に入る2週間後には1日40gに増やし.肉を食べるだけという意味です！ 現在.英国では300万人がダイエットのために肉食ダイエットをしている。 このダイエット方法は.肥満の人が比較的早く体重を減らすことができ.肉が主食なので.空腹感を感じにくいだけでなく.食欲も満たされるので.ダイエッターには最適のようです。 これはダイエットに成功する方法なのでしょうか？ 栄養学的な観点からは.このようなダイエットは有効です。 1.甘いもの.白いパン.ペンネなどの炭水化物を多く含む食品をできるだけ食べないことを提唱しています。これらの食品は.体の血糖値を急激に上昇させ.また食欲を刺激して気づかないうちにもっと食べてしまうことがあるからです。 例えば.朝.パンと一緒にジャムを食べたとすると.昼食前に早くお腹が空くだけでなく.食欲もいつもより強くなってしまうのです。 2.動物性タンパク質を多く摂ることを提唱しています。 身体は脂肪と炭水化物を分解して.日々の活動に必要なカロリーを作り出します。通常のパターンは.まず炭水化物を分解するので.炭水化物の摂取が断たれると.身体はカロリーを得るために脂肪を分解します。さらに.肉.卵.魚.バターなどの食品から多くのたんぱく質を摂取することができます。 タンパク質は体の代謝を高めるため.より多くの脂肪を燃焼させる働きを加速させるのです。 このダイエットのもう一つの結果は.ダイエッターが飽和脂肪酸を過剰に摂取することで.健康.特に心臓の健康に影響を与え.癌につながる可能性があることです。 また.イギリスの科学的研究では.肉食ダイエットで体重を減らす際に起こりうるもう一つの副作用として.うつ病があると結論付けています。 肉食ダイエットのデメリット1.動物性タンパク質の摂りすぎは健康に良くない。 英国で公開されている「Internal Medication Record」によると.動物性タンパク質を摂りすぎると腎臓病になる可能性があり.この食事法ではすでに英国の成人の3分の1が腎臓病になっているという。 英国腎臓病患者協会は.肉食の食事が主な原因の一つであると指摘しています。 妊娠中に女性が「高タンパク.低炭水化物」の食事にこだわると.赤ちゃんの健康に悪影響を及ぼす可能性があります。 しかも.そのような食事をしている女性から生まれた子どもは.高血圧になりやすいという。 妊娠中に毎日肉や魚を食べる女性は.他の人の平均血圧よりも5％高い血圧を持つ子孫を産んだ。 研究者は.妊婦は肉食の食生活に注意し.とにかく健康が第一であり.妊婦はバランスの良い食生活を心がけるべきだと警告している。 研究者らは.世界中の2万5千人のがん患者と50万人の健康な女性を対象に調査を行い.乳がん患者の半数以上が飽和脂肪酸の過剰摂取に問題があり.同じ食生活の健康な女性は.そうでない女性より20％乳がんを発症する確率が高いことを発見しました。 飽和脂肪酸の過剰摂取に問題がある人は.必ずと言っていいほど.肉.チーズ.バター.ケーキ.ビスケットなどが大好きでよく食べます。 Cancer Research UKは.健康的な食事は飽和脂肪を減らし.果物や野菜を多く含むようにすることを強く求めています。 2.炭水化物の不足は健康に影響する。 人は.すべての身体機能を適切に機能させるために.十分な炭水化物を必要とします。 通常の場合.1日の炭水化物摂取量は70gを下回ってはならない。 人体内の炭水化物含有量が常に少なすぎると.インスリンの分泌に直接影響し.体内で脂肪を積極的に分解することが難しくなり.減量には不利になります。 したがって.健康上の観点から.人は1日に少なくとも150gの炭水化物を摂取する必要があります。 例えば.1日の摂取カロリーが1250kcalの人の場合.150gの炭水化物で600kcalとなり.全体の48％を摂取することができます。 また.肉食系は果物や野菜の摂取を否定しており.健康食の理論に反している。 果物や野菜は.ビタミン.ミネラル.繊維の重要な供給源であり.健康維持に適しています。 注意：純粋な肉食を長期間にわたって普通に続けていると.体内のコレステロール値が高くなり.心臓や血管に異常をきたすことがあります。 体内で脂肪やタンパク質を分解する際に有害な物質が作られるため.腎臓や肝臓への負担が大きくなり.長時間食事をすると十分な水分補給ができなくなる。 このダイエット法は.空腹を感じずに体重を減らすことができますが.このような偏った食事は.他の多くの問題を引き起こす可能性があります。