ジャガイモは一般的な食品であり、薬のような効果や効能はない。 ジャガイモを適度に食べることで、栄養素を補給し、体にエネルギーを供給することはある程度可能である。 食品としてのジャガイモは、特別な薬効や効果を持つわけではなく、栄養素を補給し、エネルギーを供給するために食べることができる。 その栄養価は比較的豊富である。 平均して、ジャガイモ100グラムあたり、タンパク質2グラム、炭水化物17.2グラム、脂肪0.2グラム、粗繊維0.7グラムを含み、摂取後77キロカロリーのエネルギーを体に供給することができる。 また、ジャガイモに含まれるカリウムの含有量は比較的多く、ジャガイモ100gあたり平均約342mgである。 ジャガイモには、体に必要な微量元素やその他の栄養素も豊富に含まれている。 ただし、ジャガイモを発芽させるとロベリアが発生し、摂取後に食中毒を引き起こす可能性があるため、発芽させたジャガイモは食べないように注意する必要がある。