授乳中の母親はアカシアの花を食べることができる。 ソフォラは栄養価が高く、柔軟性があるので、ソフォラ入りのスクランブルエッグ、ソフォラ饅頭、ソフォラケーキ、ソフォラ団子などにして、総合的でバランスのとれた栄養を体に与えることができる。 アカシアの花自体の栄養価も高く、アカシアの花100グラム当たりのカロリーは78キロカロリー、そのうち脂肪0.7グラム、炭水化物17グラム、タンパク質3.1グラム、食物繊維2.2グラム、リボフラビン0.18グラム、ナイアシン6.6ミリグラム、ビタミンA67マイクログラム、ビタミンC30ミリグラム、鉄3.6ミリグラム、カルシウム23ミリグラム。 なかでもアカシアの花は、鉄分、カルシウム、ナイアシンの含有量がトップクラスで、これらの栄養素を確実に摂取できる食品といえる。 アカシアの花には有害物質は含まれておらず、適度な摂取であれば食中毒を起こすこともなく、人間の健康や母乳の質にも影響を与えないため、授乳中の母親も安心して摂取することができる。 ただし、アカシアの花は繊維質が多いため、過剰摂取は吐き気、嘔吐、腹痛、腹部膨満感などの症状を引き起こしやすいので、適切な摂取を心がける必要がある。