とろろ豆が食べられない人が3種類いるというのは嘘だ。 とろろ豆は粘液質のタンパク質が豊富で、皮膚刺激性のサポニンやファイトケミカルが含まれているため、アレルギーのある人がとろろを食べると、アレルギーや舌のしびれ、のどのつかえなどの症状が現れ、健康を害する恐れがあるため、このタイプの人は食べられない。 とろろにアレルギーのある人は食べることができないが、それ以外の人は食べることができる。 例えば、胃腸障害のある人は、とろろ豆を食べると胃腸を刺激して病気を悪化させるので、とろろ豆の摂取を控える必要がある。 また、とろろ豆に含まれるでんぷん質は一般的な野菜よりも多いので、糖尿病の人はとろろ豆の摂取を控えるべきである。 とろろ豆の摂取は、自分の体調と相談しながら控えめにし、アレルギー体質の人は食べるのを控えたほうがよい。