花梨は、夜飲んでも日中飲んでも、炭水化物やその他の栄養素を体に供給することができる。
花梨100グラムのカロリーは55キロカロリーで、そのうち炭水化物は16.9グラム、脂肪は0.1グラム、タンパク質は0.7グラム、ビタミンAは483マイクログラム、ビタミンCは2585ミリグラム、カルシウムは68ミリグラム、鉄分は2.9ミリグラムである。
花梨の栄養価は非常に優れており、ビタミンCの含有量は果物や野菜の中で第1位、カルシウムも非常に豊富で、ビタミンAや鉄分も多く含まれている。 ウチワサボテンの適切な摂取は、体に非常に豊富な栄養を与えることができ、人間の健康を助長する。
花梨は、夜飲んでも日中飲んでも、栄養価に影響を与えることなく、上記の栄養素を人体に供給することができる。 ただし、夜間に飲む場合は、頻繁に夜が明けて睡眠に影響を与えないよう、適度な量を摂取することをお勧めする。 糖尿病患者は摂取量を制限する必要がある。
ただし、食事バランスに影響を与えないよう、一つの食品を過剰に摂取することは勧められない。 山椒は、肉や主食など他の食品と一緒に摂取することで、体に多様な栄養素を供給することができる。