桑の実酒の長期飲用による危険性は、腸内不快感、アレルギー、体内ミネラルの吸収阻害、桑の実酒に含まれるアルコールの人体への害などがある。
1.桑の実酒を長期間摂取すると、胃腸への負担が大きくなり、下痢や腹痛などの胃腸障害を引き起こす可能性がある。
2.桑にはヒアルロン酸や溶血性アレルギー物質が多量に含まれており、長期摂取すると溶血性腸炎が出現しやすく、その結果、アレルギー患者にアレルギー症状を引き起こす可能性があるため、アレルギー体質の人は桑酒を飲むのに注意が必要である。
3.桑の実にはトリプシン阻害物質も豊富に含まれており、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルの吸収を阻害し、体内のミネラル不足による副作用の症状を引き起こす。
4.桑の実ワインにはアルコールが含まれており、過剰摂取は心臓血管系、神経系などにも影響を及ぼす可能性がある。
桑の実ワインは長時間飲むことはできませんし、飲酒は健康に有害であり、妊娠中の女性、肝炎患者、子供や他の特別なグループは、桑の実ワインを飲むことはできません。