陳皮の水煮は、熱湯で蓋をしてしばらく煮出してから飲んでもよいが、やけどしないように注意し、使用する際は医師に依頼することをお勧めする。 陳皮は温性で、辛味と苦味があり、効能は調気調中、調気補脾（気を整えて脾を強くすること）、燥湿解痰（湿を乾かして体内の痰を取り除く薬）である。 水湿の閉塞による心窩部（腹部）の痛みや膨満感、胸の張りや痞え、食欲不振、嘔吐、噯気（しゃっくり）などに用いることができ、肺の痰湿の閉塞による咳や痰、胸や横隔膜の膨満感や痞えなどにも用いることができる。 本品の副作用は明らかではないが、陳皮は辛温性であるため、気虚・陰虚の場合は注意が必要である。 陳皮は一般に煎じたスープでないと服用できず、水で服用すると有効成分が制限され、一般に治療効果が得られない。 体調のすぐれない患者は、症状を長引かせないためにも、早めに医師に相談することを勧める。