カビが生えた食品を食べると、胃腸感染、食中毒、癌になりやすいなどの危険性がある。 1、胃腸感染：カビが生えた食品は細菌、真菌などの病原性細菌を多く含み、食後に胃腸感染、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こすことがある。 2.食中毒：カビが生えた食品は生物化学有毒物質を発生する可能性があり、不用意に摂取すると食中毒を引き起こす可能性がある。 3.ガンになりやすい：カビ食品には通常アフラトキシン、ペニシリンなどの発ガン性物質が含まれており、カビ食品を長期間食べると、これらの物質を過剰に摂取することになり、肝臓ガン、胃ガンなどの病気になる危険性が高くなる。 体に害を与えないためにも、カビの生えた食品は食べず、少量だけ食べることをお勧めする。