パーキンソン病患者はしばしば便秘に悩まされますが.これは何よりもまず.病気そのもの.すなわち四肢の動きの鈍化とともに胃腸の蠕動運動の鈍化がもたらす問題です。 もちろん.長期にわたる薬物治療が副作用をもたらし.便秘の症状を悪化させることもある。 例えば.レボドパとベンセラジドの複合製剤であるメチルドパは.パーキンソン病の治療薬として最もよく使われ.効果的な薬物である。 肉や牛乳には大量のタンパク質が含まれており.その分解産物であるアミノ酸はすぐに輸送「キャリアー」をすべて使い果たしてしまう。 薬物が腸壁を通過して血流に入るには.「運び屋」がいなくなるまで待たなければならない。 したがって.メチルドパやベンゾイン（ベンゾインはメチルドパと同じ主成分）は.肉や牛乳を摂取する60分前に服用するのがベストであり.そうすることで優先的に血流に吸収され.食べ物の影響を受けなくなる。 また.薬と食べ物が互いに影響しあって便秘を悪化させることも避けられる。 肉.鶏肉.魚.牛乳.卵はいずれも高タンパク食品で.アミノ酸に変換されて血液中に吸収されなければならないが.このうち牛乳は特にメチルドパの吸収を妨げる。 牛乳は豆乳で代用できますが.ビタミンDとカルシウムが添加されている豆乳を選ぶようにしましょう。 植物性タンパク質（大豆製品.ナッツ類）も.体に必要なタンパク質の一部を満たすことができる。植物性タンパク質は.タンパク質よりも炭水化物の割合がはるかに高く.吸収されやすいので.患者はタンパク質不足を補うために大豆製品を多く摂取することが勧められる。