仕事が忙しすぎる.肉が育つのが怖い.食欲がない……さまざまな理由できちんとした食事ができず.その結果.胃の不調に悩まされる人が増えているのです。 その理由は.お腹の調子が悪い理由は人それぞれで.区別しなければ.お粥を飲むことはお腹に良くないどころか.お腹を痛めることになるからです。
消化の悪い方にとっては.胃腸への要求が高いものをあまり食べられないわけで.今回のお粥は胃腸に栄養を与える良い商品になります。 その理由は.お粥を飲むと胃をすり潰す必要がなく.胃酸の分泌を促して胃腸の消化能力を高めることもできるので.この点からも消化不良の方でもお粥を飲むことができるのです。
胃を養うためにお粥を飲むことは科学的なのでしょうか？
胃の栄養補給にお粥を飲むことには科学的根拠があります。お粥は通常.胃の消化されたすり身ですでに細かく調理されているので.胃ですり潰したり消化する必要がなく.直接小腸に送って吸収してもらうことができます。
そのため.お粥は消化しやすく.吸収しやすく.胃にあまり「負担」をかけないので.「傷ついた」胃に特に「負担」をかけないのです。
また.酸の摂り過ぎによる胃の不快感.つまり酸欠や胸焼けでお悩みの方にとっては.胃を養うためにお粥を飲むことはあまり適しておらず.「余計なお世話」になってしまうかもしれません。
お粥に穀物を入れてもいいのでしょうか？
お粥には.一定量の食物繊維が含まれているのがベストですが.多すぎず.できれば水溶性食物繊維が望ましいです。 例えば.オーツ麦.黒ゴマ.紅ナツメ.大麦.中国山芋.ハスの実などを組み合わせるとよいでしょう。
他に胃腸を養う食べ物は？
(1) 牛乳
牛乳には.肺や胃を滋養し.体液を生成して大腸を潤す作用があります。 牛乳は消化性潰瘍疾患や習慣性便秘などの症状に非常に効果的であることが研究により判明しています。 牛乳は胃腸を滋養する効果が非常に高いと言われていますが.下痢や脾虚証.湿証などの患者さんは.日常生活で牛乳を摂り過ぎないよう.医師から注意喚起されています。
(2) ほうれん草
味は甘く.性質は涼しく.乾燥を潤して肝臓を養い.腸と胃を益し.便秘を通すことができます。 フードセラピーマテリアメディカでは「五臓六腑に効き.腸と胃に効き.アルコールの解毒に効く」と言われています。 また.滋養強壮の効果もあるとされています。
（3）キャベツ
脾を強め胃を養い.衝動や痛みを和らげ.解毒してむくみを取り.熱を取り除き水を促す働きがあり.胸のつまり.喉の痛み.尿意.耳が遠い.睡眠不足.関節の不調.内熱による腹部の隠れ痛に使用することができます。 ビタミンCをはじめ.鎮痛効果や潰瘍治癒効果のある成分が含まれています。
キャベツに大麦.皮.蜂蜜を加えて煮込んだものは.胃部膨満感や痛み.心窩部膨満感.胃・十二指腸潰瘍に.小豆.冬瓜.氷砂糖を加えて煮込んだものは.むくみを取り.保水性を促進します。 なお.便がゆるく.脾胃が弱っている人は.多めに食べない方がよいでしょう。
（4）シナモン
「料理はライチで美しく.滋養強壮は竜眼で良い」。 脾臓が弱い人や胃腸が弱い人におすすめです。