焼肉を食べた後の下痢には、食べ過ぎなどの生理的な理由によるものと、急性胃腸炎や腸結核などの病的な理由によるものがある。
1.生理的な理由：焼肉を食べながら、冷たいビールを飲んだり、アイスクリームを食べたり、辛い鍋や串揚げなど、冷たいもの、脂っこいもの、辛いもの、刺激の強いものを食べたりすると、胃腸への負担が大きくなり、腹部膨満感、下痢、吐き気、嘔吐、腹痛などの消化不良症状を引き起こすことがあります。
2.急性胃腸炎：BBQ食材は細菌、ウイルス、真菌、寄生虫などの病原微生物に汚染されており、口から人体に侵入し、胃腸粘膜のうっ血、水腫や炎症性滲出液、腹痛、腹部膨満感、下痢、吐き気などの症状を引き起こす。
3.腸結核：腸結核や他の消化器疾患の存在、結核菌が人の腸壁に定着し、腸粘膜輪状潰瘍や肉芽腫を引き起こす可能性があり、バーベキューを食べて、元の結核菌感染の症状を誘発または悪化させやすく、下痢、腹痛、ムズムズ便などが発生する。
焼肉を食べて下痢をした後、急性膵炎、過敏性腸症候群などの原因があるかもしれないので、診断をはっきりさせるために医師に相談することを勧め、医師の指導の下、的を射た治療を行う。