漢方の栄養学的見地から、昆布には熱を取り除き痰を解消し、咳を和らげ、肝を鎮める効果があり、昆布を大量に摂取すると腹痛や下痢などの不調を引き起こすことがある。
昆布は、海馬藺、海藻、塩辛い、寒い、としても知られている昆布科昆布属昆布植物昆布またはワラタコウブ科昆布植物黒昆布またはワカメ植物ワカメ葉状体である。 昆布には清熱解痰、解咳、鎮静肝の効能があり、甲状腺腫瘍、頸部リンパ節結核、水腫などに用いることができる。
昆布はスープにしたり、混ぜたり、炒めたりして食べるのに適している。 昆布は性質上冷たいので、脾胃が冷えている人、妊娠中の女性、授乳中の女性は食べないこと。 昆布の過剰摂取は胃腸の不快感や腹痛、下痢を引き起こすことがある。
薬に比べ、食品は効き目が緩やかで弱いため、効果を得るためには長期間にわたって継続的に摂取する必要がある。 食品は一般的に病気の治療には用いられませんので、医師の指示に従ってください。