アプリコットの適度な摂取は一般的に太らないが、長期的な大量摂取は肥満の原因になる。
杏は果物の一種で、100グラム当たりのカロリーは31キロカロリー、そのうち炭水化物は7.2グラム、タンパク質は0.9グラム、脂肪は0.1グラム、食物繊維は1.7グラム、ビタミンAは67マイクログラム、カリウムは270ミリグラム、カルシウムは15ミリグラム、ビタミンCは6ミリグラムである。
アプリコットの適度な摂取は、上記の栄養素を体に供給することができ、一般的に脂肪はありませんが、大量のアプリコットの長期的な消費は、食事の残りの部分を制御しないが、それでもエネルギーの過剰摂取につながる可能性があり、体脂肪を引き起こす。
健康な人は、他の食品と一緒に、バランスの取れた食事を達成するために、アプリコットの適切な摂取量でなければなりません。