炒めた白芥子と炒めない白芥子とでは効能や主治に差はないが、炒めた白芥子は拡散性が弱い。
白芥子には辛味と温性の性質があり、肺経と胃経に属するが、炒めることで辛味と散寒の性質を和らげ、気の消耗と陰の傷害を避けることができる。
肺を温め、痰を解消し、気を誘導し、節を散らし、水腫を除去する効能があり、寒痰咳嗽、胸脇部（胸と肋骨）の膨満、経絡・経穴の痰滞、関節のしびれ、疼痛、痰湿滲出液（筋肉の深部に発生する多発性の膿瘍）、陰壊疽（遅効性の陰のただれや潰瘍の一種）の腫脹や毒素の治療に用いることができる。
なお、頑固な病気を患っていない人、体力のある人、邪気の強い人は注意が必要で、気陰両虚の人、出血傾向のある人は使用を避け、皮膚アレルギーや潰瘍のある人は外用しない。
また、皮膚アレルギーや潰瘍のある人は外用しないこと。養生や体の調整のために白芥子種子を服用する必要がある場合は、薬害の危険を避けるため、医師の指導のもとで服用することをお勧めする。