コーンミールは粗い穀物であるため、糖尿病患者が主食として食べるのに適しており、血糖値のコントロールを助長するが、血糖値を下げることはできない。 コーンミールは粗い穀物で、精白米や白い小麦粉に比べて、食物繊維が豊富で、炭水化物の含有量が比較的少なく、低カロリーで、満腹感があり、消化吸収が比較的遅く、グリセミック指数が低いので、糖尿病患者の主食に適している。 ただし、コーンミールには血糖値を下げる効果はなく、糖尿病患者は医師の指示に従って治療を受ける必要がある。 糖尿病患者や脂肪を減らす必要のある人にとって、コーンミール製品の摂取は、血糖値を安定させ、摂取カロリーを減らすのに役立ち、それなりの効果がある。 コーンミールには多くの利点があるが、すべての人に適しているわけではない。例えば、重度の消化性潰瘍やその他の病気の患者は、コーンミールを摂取すると胃腸への負担が大きくなり、その結果、元々の症状が悪化する可能性がある。 必要であれば、患者は専門の医師に相談し、医師の指導のもと、個人に合ったレシピを開発し、不適切な食事が悪影響を及ぼすのを避けることができる。