子どものカルシウム補給といえば.牛乳を思い浮かべる親御さんも多いのではないでしょうか。 牛乳に含まれるカルシウムは体に吸収されやすいので.カルシウム補給の主役になるはずです。 しかし.子どもにとって牛乳は常にモノサシになりすぎています。 実は.すべての乳製品がカルシウムのサプリメントとして使えるので.子どもの状況に合わせて親が選べばいいのです。 乳製品は.牛乳やヤギの乳から作られた食品です。 その代表的なものがヨーグルトとチーズです。 ヨーグルトは身近な存在で.牛乳と同じように使われることが多い。 しかし.外国産の食品であるチーズを子どもが食べられるかどうか.疑問を持つ親は少なくありません。 実はチーズも牛乳や羊の乳から作られ.牛乳に含まれるカゼインと脂肪をレンネットで凝固させ.長時間かけて加工・発酵させたものなのです。 牛乳から水分を取り除くため.チーズに含まれるカルシウムやビタミンDなどの栄養素の含有量が大幅に増加します。 一般的に.20gのチーズの栄養価は.200mlの牛乳に匹敵すると言われています。 また.発酵期間が長いため.チーズに含まれるタンパク質は消化吸収されやすく.胃腸の弱いお子様にもおすすめです。 中国で販売されているチーズは.一般的にクリーミーで甘い風味に比べ.チーズの「臭み」が目立たないような味付けがされています。 そうすることで.子どもたちも料理を受け入れ.楽しむことができるのです。 チーズの食べ方ですが.一番簡単なのはパンと一緒にサンドイッチにすることです。 手間も時間も省け.栄養価も高く.おいしい朝食になります。 オーブンや電子レンジがあれば.少し温めて.パンに挟んだチーズを少し溶かすと.さらに美味しくなりますよ。 ただし.チーズは栄養価が高くおいしいのですが.栄養価が高いだけでなく脂質も多く.食べ過ぎるとエネルギーの過剰摂取や子どもの肥満につながるので.1日にたくさん食べさせないように保護者は注意が必要です。 そのため.1日のチーズの摂取量は20g程度で十分とされています。