大豆は、大量のタンパク質だけでなく、ビタミンや微量元素が豊富な食品ですが、薬の効能や効果はありませんが、大豆アレルギーに加えて、消費することはできませんが、一般的に他の禁忌はありません。 大豆は、一年草の種子のマメ科の属であり、タンパク質を大量に含み、主に高品質のタンパク質ベースですが、脂質、ビタミンB群、カリウム、リン、カルシウムなど人体に必要な栄養素も豊富です。 大豆100グラムのカロリーは446キロカロリーで、そのうち炭水化物は30.16グラム、タンパク質は36.09グラム、脂質は19.94グラム、カルシウムは277ミリグラム、鉄分は15.7ミリグラムである。 大豆の適度な摂取は、人間の栄養を補う役割を果たす。 しかし、大豆は生で食べてはいけない。大豆に含まれる植物レクチン、トリプシン阻害剤などの成分は、下痢、吐き気、嘔吐などを引き起こすからだ。 大豆に含まれる成分にアレルギーのある人は、大豆を摂取することをお勧めしない。