胚芽米はジャポニカ米の胚芽部分を残したものである。 ジャポニカ米は米、硬質米、白米、平性、甘味、脾、胃、肺経とも呼ばれる。 効能：気を補い脾臓を強化し、喉の渇きを取り、下痢や赤痢を止める。 向き不向き：ジャポニカ米に茯苓粉を加えて炊いたもので、群衆の消化不良、疲労、やせ、便秘に、群衆の過敏な喉の渇きにスープや粥に。 栄養価：ジャポニカ米の栄養素は炭水化物ベースだが、タンパク質、ビタミンB1、リボフラビン、ナイアシン、カルシウム、リンなどのミネラルも一定量含まれている。 食べ方：ジャポニカ米は炊飯、おかゆ、餅などに適している。 日常的な摂取の場合、食品の効能には限界があり、病気の治療薬にはなりえません。 体調が悪くなった場合は、医師の診断を受けてください。