現代社会では.人々の生活のペースが加速し.不安定な食生活.勉強.生活.仕事のプレッシャーと相まって.十分な休息を取ることができず.多くの人の脾臓と胃の調子が悪くなっています。 しっかり休養をとって食生活を整える以外に.食事療法で脾胃をケアすることもできる。 今日は.脾胃が弱っている人.胃腸が冷えている人に.豚バラ肉と砂の実のスープをお勧めします。 豚バラ肉は豚の胃袋で.性質はやや温かく.味は甘く.脾胃を強化し.不足した栄養を補う効果があります。 砂仁：性質は温性で.味は辛味があり.気と胃を補い.脾を目覚めさせ.寒を散じ.胃の停滞.腹痛.膨満感によい。 白果：痰を去り.咳を鎮め.肺を潤す効果があるが.一人一日7カプセル以上は食べない方がよい。 芪仁：脾を強め肺を養い.気を益し.血を養い津液を生成し.体の抵抗力を強め.血圧を下げ.血を養い.中を補い気を益し.胃潰瘍を治療し.糖尿病を治療する作用がある。 原材料: 豚バラ肉.砂.白いナッツ.朝鮮人参.スライスした生姜。 作り方：1.豚バラ肉を下処理し.湯通しして食べやすい大きさに切る。 2.白い実は熱湯に数分間浸し.殻と皮を取り除く。 砂の実と高麗人参は洗って水気を切る。 3.煮込み鍋に豚バラ肉.砂の実.白い実.高麗人参.生姜を入れ.適量の水を注いで沸騰させ.鍋に蓋をして約2時間煮込む。 食べる前に塩をひとつまみ加えて味を調える。 洗浄の秘訣：豚バラ肉は美味しいが.洗浄や調理・加工は難しい作業であり.扱いが雑になるのを恐れて “敬遠 “する人も多い。 実際.水道の蛇口の下で豚バラ肉を買い戻し.表と裏を返し.水洗いし.ハサミで余分な脂を切ってみるといい。 塩.白酢.コーンスターチ.小麦粉などを使って何度も揉み.粘液を水で洗い流すのだ。