コーヒーは空腹時に適量飲むことは可能だが、消化器系に悪影響がある場合は空腹時に飲まないことが推奨される。
コーヒーは比較的日常的な飲み物で、カフェインを含み、体を刺激して興奮を持続させ、眠気を抑え、体の代謝をわずかに高める効果もある。 空腹時にコーヒーを飲むか飲まないかの大きな違いは、吸収率と胃腸への刺激で、個人差がある。
空腹時にコーヒーを飲むと、コーヒーの作用速度は上がりますが、空腹時にコーヒーを飲むと体に悪影響が出ることを証明する十分な証拠はありません。 空腹時にコーヒーを飲む場合は、自分の反応との兼ね合いが必要であり、健康な人が飲んだ後に胃痛や胃酸逆流などの胃腸への悪影響が出る場合は、食事と一緒に飲むことをお勧めします。
胃食道逆流症や胃潰瘍などの胃の基礎疾患がある患者の場合は、空腹時にコーヒーを飲まないか、濃いコーヒーを飲むことを推奨する。