特に血糖値が高い人は.1日の食事に.雑穀やイモ類.野菜.果物.家畜.肉.卵.牛乳.大豆やナッツ類などを摂ることが望ましいと言われています。 しかし.具体的にどのように食べるかというと.例えば炭水化物である穀類やイモ類のように.さまざまな主食がありますが.1回の食事でこぶし大の量を食べることが推奨されており.1日に2～3個で十分です。 脂質の量は.バターでいうと親指の指の腹に相当する量で.1日あたりの油の量です。 タンパク質もあり.牛肉や羊肉.鶏肉や鴨肉.魚などいろいろな種類の肉を.手のひらサイズだが小指の太さに相当するものを毎日2個食べ.卵は黄身を捨てずに食べ.キャベツ.セロリ.菜の花.ほうれん草などの緑の葉野菜は両手でつかめる量.つまり300～500gを食べましょう。 果物は.毎日こぶし大の量.例えば200～350gを食べるようにしますが.血糖コントロールが安定した後.あるいは安定した後に.食後すぐに果物を食べるのではなく.基本的には食間に食べるようにします。 毎日300gの液体ミルクを飲むようにし.大豆製品や適量のナッツ類も定期的に食べるようにします。 上記のような注意点も把握しやすく.この原則に従って実行すればよいのです。