赤大根と白大根は.煮込み料理で一緒に食べることができる。この2つの野菜は.それ自体.互いに矛盾しない栄養素を含んでおり.適度な量であれば.一般的に生体に何らかの害を及ぼすことはない。
食物の相性の悪さは長い間.民間伝承の中にあったが.この議論は医学では認められていない。 一般的な根菜類であるニンジンと大根には.食物繊維.カロテン.ビタミンC.カルシウム.リン.カリウム.その他の微量元素など.同じ栄養素が含まれている。
赤大根と白大根に含まれる上記の栄養素の一部は.互いにぶつかり合うことなく.体に影響を与える反応も起こさないので.煮物などの食べ方で一緒に摂ることができる。
ただし.食べる量には注意が必要で.一度にたくさん食べ過ぎないようにし.胃腸の消化負担が重くなりすぎて胃腸の不快感を引き起こさないようにする必要がある。