ツバメの耳は、また、黒キクラゲとして知られている、それは炭水化物、ミネラル、タンパク質および人体の他の栄養素を補充することができますが、特別な薬効と効果はありません。 方県はキクラゲの故郷であり、黒キクラゲの色は新鮮で、大きく、肉質が良く、肉厚で、黒キクラゲは「ツバメが飛んでいるような形、ハエの形」をしていることから、「燕の耳」と呼ばれている。 黒キクラゲはキクラゲ科キクラゲ属の一種で、キクラゲ、黒キャベツ、雲耳などとも呼ばれる。キクラゲ100グラムのカロリーは25キロカロリーで、そのうち炭水化物は6.75グラム、タンパク質は0.48グラム、脂質は0.04グラム、カルシウムは16ミリグラム、鉄分は0.56ミリグラムである。 健康食品としての黒キクラゲは、タンパク質ではリジンとロイシンが最も豊富である。 鳥の耳は病気の予防や治療には使えないので、アレルギーのある人は食べないこと。