冷凍の手作りケーキを長期間食べ続けることの大きな危険性は、栄養バランスが崩れ、肥満などの問題を引き起こす可能性があることだ。 手づくりケーキは高カロリーで、100グラムあたり303キロカロリー、そのうち炭水化物が57.3グラム、脂質が4.9グラム、タンパク質が8.9グラムである。 そのカロリーは同じ重さの米の約2～2.5倍である。 主食であるため、長期間の摂取はカロリーの過剰摂取につながりやすく、肥満などの原因になる。 同時に、手亡の栄養構造は比較的単一で、良質の蛋白質、良質の脂肪酸、ミネラルなどの含有量が不足し、栄養バランスが崩れやすい。 同時に、糖尿病、高血圧、高脂血症患者は、体重をコントロールし、摂取カロリーをコントロールする必要があるため、主食としてのハンドケーキの長期使用は、このタイプの患者にとっても、病気のコントロールに資するものではない。 冷凍ハンドパイの場合、適切に保存されていれば栄養素の損失は少ないが、保存状態が悪いと細菌が繁殖するなどの問題がある。 したがって、新鮮な食品を食べることをお勧めし、主食の構成はできるだけ多様化させる必要がある。例えば、ジャガイモ、豆類、伝統的な米や麺類など、バランスの取れた栄養に資するものである。